20. Dezember 2020
Der Weg zur Sterneköchin – Kampf in der Küche
Der Weg zur Sterneköchin – Kampf in der Küche Restaurantküchen, vor allem von Sternerestaurants, haben ihre eigenen Gesetze mit brutalen…
Schlagwort: Reportage
11. August 2019
Was verdient eigentlich ein Hotelier?
Ihr wollt wissen was ein Hotelier verdient? Die Frage des Verdienstes in der Hotelerie spiel immer eine große Rolle. Hotelier…
20. Juni 2019
Koch-Azubi Daniel wurde angeschrien und beleidigt – Zum Glück nicht Alltag in der Gastronomie
Der Umgangston in dem niederbayerischen Restaurant war rau. Auch mit seinem Küchenchef hatte Daniel Probleme. „Einmal habe ich abends die…
5. Mai 2019
So entsteht originaler Mozzarella – Reportage
So entsteht originaler Mozzarella – Reportage Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen der Mozzarella Produktion: industriell gefertigter Käse in…
4. Mai 2019
Das Gift in unseren Lebensmitteln – Die Reportage
Das Gift in unseren Lebensmitteln – Die Reportage
12. April 2019
„Deutscher Spargel“ nicht immer aus Deutschland!!!
Deutscher Spargel nicht immer aus Deutschland!!! Die Spargel Saison ist wieder im vollen Gange. Die dünnen und dicken Stangen sind…
25. März 2019
Die Pangasiuslüge – Der beliebteste Fisch der Deutschen – Reportage
Die Pangasiuslüge – Der beliebteste Fisch der Deutschen – Reportage Der Pangasius ist DER beliebteste Fisch der Deutschen. In der…
15. Januar 2019
Boykott in der Spitzengastronomie
Boykott in der Spitzengastronomie Immer weniger Sterneköche sind bereit, sich dem ständigen Druck der Sterneküche zu unterwerfen. Auf der Suche…
13. Mai 2018
Spargel: Anbau, neue Sorten, Geschmack und was der Anbau für Nachteile bringt
Spargel: Anbau, neue Sorten, Geschmack und was der Anbau für Nachteile bringt Spargel war einst teure Delikatesse – heute ist…
2. Mai 2018
Michelin: Geschichten aus der Sterneküche
Michelin: Geschichten aus der Sterneküche Jedes Jahr vergibt der „Guide Michelin“ seine berühmten Sterne und treibt so die Köche der…
29. April 2018
Frisch auf den Tisch – Die Wahrheit über Restaurants
Frisch auf den Tisch – Die Wahrheit über Restaurants Fertigprodukte, auch bekannt als Convenience-Food, erobern die deutschen Restaurantküchen. Für Azubis…
18. April 2018
Ein Blick in eine 3 Sterne Küche – La Vie in Osnabrück – Reportage
Ein Blick in eine 3 Sterne Küche – La Vie in Osnabrück – Reportage In der Spitzengastronomie sind in der…
18. April 2018
Billig Backwaren – Die Spur der Teiglinge – Reportage
Billig Backwaren – Die Spur der Teiglinge – Reportage Backwaren, mehrmals täglich frisch gebacken – und das zu Spottpreisen. Mit…
31. Januar 2018
Das Geschäft mit den Köchen aus dem TV – Die Reportage
Das Geschäft mit den Köchen aus dem TV – Die Reportage Köche sieht man auch im Jahr 2018 immer mehr…
12. Januar 2018
Michelin – Geschichten aus der Sterneküche – ARTE Reportage begleitet den Michilin
Michelin – Geschichten aus der Sterneküche – ARTE Reportage begleitet den Michilin Jedes Jahr vergibt der „Guide Michelin“ seine berühmten…
7. August 2017
Die Eierlüge – Alles was ihr über eure Eier wissen solltet
Die Eierlüge – Alles was ihr über eure Eier wissen solltet Bio boomt und das schon seit langem. Gerade bei…
9. März 2017
Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus – Reportage
Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus – Reportage Kaum einer hat die Geschichte der Haute Cuisine in…